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位在捷、德邊境，蔥鬱山谷中的卡羅維瓦利，以有醫學療效的滾燙泉水，自中古世紀以來即是著名的療養去處；時至今日，優雅一致的維多利亞式建築，以及恬靜的閒適環境，更打造出這兒獨一無二的泡湯風情。
「喝」溫泉，同樣也有學問！千萬不要拿著自備的馬克杯牛飲，這兒造型各異的溫泉杯，相當值得買上幾個回家收藏。特產溫泉杯的最大特色，就是以吸管原理，在杯上把柄的地方，開了一個出水小孔，讓人喝的時候姿態相當優雅。
卡羅維瓦利全城各處都遍佈著專供飲用的溫泉水龍頭， >澎湖清香活海鮮 >炒軟絲 街上遊客也都入境隨俗，一邊散步於長廊間，一邊喝著熱騰騰的溫泉水。
迥異於在台灣泡湯著重的洗浴樂趣，卡羅維瓦利的溫泉，向來以「療養」為號召，享譽於世。根據文獻記載，神聖羅馬帝國哈布斯堡王朝統治捷克時，不孕症的婦女，以及心臟病患，都不為深山交通不便所苦，遠赴千里到此長住養病。
享有盛名、每分鐘湧泉量多達兩千公升的Vridlo溫泉，已然成為招徠遊客的最佳象徵。不過，由於Vridlo水溫高達72度，過去曾經發生幼童被燙傷的案例，因此捷克政府特地蓋了一座展示中心，將整座泉水圍在室內！
我最初造訪卡羅維瓦利，是布拉格友人極力推薦的。隆冬季節，雖然不見楓葉滿地，但滿山遍野雪白一片 紫菜食譜 ，紛飛的瑞雪，襯著氤氳水氣，格外醉人。
14世紀時，神聖羅馬帝國的查理四世皇帝，在狩獵時無意間發現這而澎湃的湧泉，卡羅維瓦利也因此得名，Karlovy指的是查理，Vary則是捷克語溫泉的意思。整個溫泉區中，擁有12個源頭，總共70多種不同的溫泉水中，最出名的Vridlo溫泉，是從地下2500公尺深處湧出，泉水高度更高達12公尺。
「秋天來了，這個位於美麗山谷間的溫泉療養地，看起來，就 像是被一團楓紅火焰，包圍著！」米蘭昆德拉在小說《賦別曲》中，以卡羅維瓦利（Karlovy Vary）為真實背景，描寫著這溫泉小鎮數百年來引人絡繹不絕的勝景。
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事實上，經過醫學報告證明，這兒鹼性味鹹、富含四十多種礦物質的溫泉，人體飲用後，對於心臟病，以及肝囊、腸胃等消化系統方面的疾病，還有人體新陳代謝失調，確實擁有一定療效。
一到了卡羅維瓦利，我就想起年輕時讀 過的《賦別曲》。出生於捷克布爾諾（Brno）的米蘭昆德拉，是繼卡夫卡之後，近代最負盛名的捷克文學大家，他在小說中，鉅細靡遺的陳述卡羅維瓦利六百多年來的悠久歷史：不論是貴族還是平民，在浸入溫泉的那一剎那，都完全拋掉了階級尊卑，自顧享受著通體舒暢的快感。
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